Ptitchef

Panna cotta à l'ananas frais caramélisé

Une alliance savoureuse et délicate

Dessert
5 parts
10 min
6 heures
facile
548 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 6 (1.2€/part)

Préparation

  • Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
    Faire chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue et 2 et grattée. Ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et répartir dans des coupes.
    Réfrigérer pour au moins 6 heures voire toute une nuit.
  • Eplucher l'ananas et le couper et morceaux.
    Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter l'ananas et saupoudrer de cassonade. Faire cuire une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce que le fruit caramélise.
    Laisser refroidir.
  • Au moment du service, déposer l'ananas sur la panna cotta et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 548Kcal
  • Glucides: 47.2g
  • Lipides: 36.2g
  • Gras sat.: 25.3g
  • Protéines: 4.3g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 42.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 28
Information nutritionnelle pour 1 portion (381g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:


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