Panna cotta à la vanille, la recette basique pour préparer ce dessert à la maison
Panna cotta à la vanille, la recette basique pour préparer ce dessert à la maison
Il y a ceux qui aiment la panna cotta et ceux qui mentent ! Ce dessert frais et chic est un incontournable à tout moment de l'année car il est facilement personnalisable selon la saison à laquelle on veut le préparer. Ici, nous vous donnons la recette de base de la panna cotta à la vanille : à vous de décider de la consommer "nature" ou d'y ajouter de délicieuses garnitures comme un coulis de chocolat ou de fruits frais. On vous laisse avec nos étapes pas à pas et surtout n'hésitez pas à enregistrer la recette dans votre livre pour toujours l'avoir sous la main !
Prenez un petit bol et versez-y un peu d'eau froide, puis ajoutez les feuilles de gélatine et laissez-les tremper.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème fraîche et le sucre. Ajoutez ensuite l'arôme vanille et portez à ébullition
Une fois le mélange porté à ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Bien mélanger ensuite à l'aide d'un fouet.
Versez la préparation de la panna cotta vanille dans des coupelles individuelles (ou si vous préférez dans un grand moule). Laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
Passé ce délai, vous pouvez le sortir du réfrigérateur et le manger tout de suite. La panna cotta vanille classique est prête !
Combien de temps puis-je conserver la panna cotta à la vanille ? Vous pouvez conserver ce dessert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Couvrez les verres d'une pellicule plastique ou placez-les dans un récipient avec un couvercle.
Puis-je utiliser de la vanille fraîche pour aromatiser la panna cotta ? Bien sûr. Il suffit de couper la gousse de vanille au centre et de récupérer toutes les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Ensuite, vous devrez les mélanger dans la casserole comme expliqué à l'étape 2 de la recette.
Quelles formes puis-je donner à la panna cotta à la vanille ? Place à la créativité ! Nous avons utilisé des verres simples mais vous pouvez choisir la forme que vous préférez. Vous pouvez utiliser des moules en forme de coeur, en forme de fleur, en forme d'étoile (par exemple)
Comment démouler facilement une panna cotta vanille ? Si vous utilisez un moule et souhaitez servir votre panna cotta, nous vous conseillons une astuce infaillible pour ne pas gâcher le dessert : une fois que la panna cotta a fini de reposer au réfrigérateur, prenez le moule et plongez-le dans de l'eau bouillante (seule la partie du récipient doit être mouillée : pas une goutte dans la panna cotta !). La chaleur sur les parois permettra à la crème de se détacher facilement,
Comment puis-je décorer la panna cotta à la vanille ? Vous pouvez manger ce dessert "Nature" ou l'agrémenter de délicieuses garnitures (mais aussi de fruits frais). Sur notre site vous trouverez différentes versions : nous vous conseillons de goûter la panna cotta sauce aux figues, la panna cotta pistache, la panna cotta coulis de fruits rouges et la panna cotta framboise.
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