Name: ^^panna cotta framboise/violette à la gelée de violette^^
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de bonbons à la violette; 200 ml d'eau; 3 g de gélatine; 250 ml de lait de coco; 250 ml de crème liquide; 2 g d'agar-ager; 3 cuillères à soupe de sirop de violette de qualité; quelques framboises; quelques bonbons à la violette

Un dessert bien apprécié à cette saison car il a l'avantage d'être vite préparé et d'être très frais et léger à la fin d'un bon repas

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Ingrédients

Pour la gelée de violette :

80 g de bonbons à la violette
200 ml d'eau
3 g de gélatine

Pour la panna cotta :

250 ml de lait de coco
250 ml de crème liquide
2 g d'agar-ager
3 cuillères à soupe de sirop de violette de qualité

Pour la décoration :

quelques framboises
quelques bonbons à la violette

Coût estimé: 4.12€ (0.69€/part)

Préparation

Laisser tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 15 minutes. On peut bien sûr remplacer la gélatine par de l'agar-agar
Faites fondre les bonbons dans l'eau à feu moyen puis, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez bien et versez dans le fond des verrines. laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur
Lorsque la gelée de violette est prise, faites chauffer dans une casserole la crème liquide et le lait de coco. Délayez l'agar-agar avec un peu de crème liquide qui doit tout juste couvrir la poudre
Ajoutez dans la casserole et laissez encore 2 minutes en mélangeant bien
Laissez refroidir quelques instants puis versez dans les verrines.
Au moment de servir, déposez quelques framboises sur le dessus et quelques bonbons à la violette concassés

Nutrition:

Calories: 292Kcal

Glucides: 23g
Lipides: 20.9g
Gras sat.: 16.2g
Protéines: 3.3g
Fibres: 0.3g
Sucre: 17.1g
ProPoints: 8
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Photos

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