PANNACOTTA AUX MARRONS GLACES

Name: Pannacotta aux marrons glaces
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de brisures de marrons glacés; 120 g de sucre glace; 1 gousse de vanille; 5 g de gélatine en feuilles; 500 ml de crème liquide

Dessert

4 parts

25 min

2 min

facile

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Ingrédients

100 g de brisures de marrons glacés
120 g de sucre glace
1 gousse de vanille
5 g de gélatine en feuilles
500 ml de crème liquide

Coût estimé: 3.65€ (0.91€/part)

Préparation

Placer 1 heure au réfrigérateur la moitié de la crème liquide, ainsi que le récipient et le fouet pour faire la chantilly (si vous avez de la place au congélateur, placer carrément le récipient au congélateur environ 10 à 15 minutes pour gagner du temps).
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer le reste de la crème avec le sucre glace et la gousse de vanille fendue en 2.
Hors du feu, ôter la vanille, gratter ses graines dans la crème. Ajouter la gélatine essorée, mélanger jusqu'à dissolution.
Laisser refroidir et placer au frais environ 15 minutes: la crème doit commencer à épaissir sur les bords.
Fouetter la crème froide en chantilly bien ferme. L'incorporer à la crème vanille. Verser dans des verrines, en intercalant les marrons hachés (sauf un peu pour le décor). Entreposer au frais environ une nuit.
Pour servir décorer de marrons glacés réservés.

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