Pasteis de nata et une pensée aux habitant de madère

Dessert

5 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 1/2 litre de lait entier
• 100 g de sucre
• 30 g de Maïzena
• 6 jaunes
• une gousse de vanille
• 3 cuillères à café de jus de citron
• le zeste d'un demi citron
• 1 pincée de cannelle

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Pasteis de nata (petits flans portugais)

Préparation

• Dans un saladier ; mélanger la Maïzena et le sucre.
• Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, après ébullition récupérer les graines de vanille et les mettre dans le lait chaud.
• Hors du feu, ajouter le mélange farine et sucre au lait et mélanger le tout énergiquement ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.
• Ajouter le zeste d'un demi citron, le jus et la pincée de cannelle.
• Etaler votre pâte feuilleter et découper à l'aide d'un emporte pièce 12 ronds à enfoncer dans les moules à Pasteis des Nata.
• Mettre au four pour une quinzaine de minutes et passer 5 minutes sous le grill du four pour obtenir ce petit côté grillé cher aux Pasteis du Portugal.

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