Pâte de guimauve

Name: Pâte de guimauve
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de blanc d’oeuf; 240 g de sirop de glucose; 100 g de sucre glace; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Voici une recette typiquement américaine de pâte à tartiner sucrée …

Dessert

3 parts

10 min

facile

344 Kcal

(5/5 - 1 vote)
16

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Ingrédients

50 g de blanc d’oeuf
240 g de sirop de glucose
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Coût estimé: 1.12€ (0.37€/part)

Préparation

Fouetter les blancs d’oeufs avec la pincée de sel au batteur électrique ou mieux, au robot pâtissier.
Quand les blancs commencent à mousser, ajouter le glucose ou le miel et continuer à fouetter à vitesse maximale jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Ajouter le sucre glace tout en continuant à fouetter, puis baisser la vitesse du robot ou du batteur et ajouter l’extrait de vanille.
Mettre en pot et conserver au réfrigérateur

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 344Kcal

Glucides: 83.9g
Lipides: 0g
Gras sat.: 0g
Protéines: 1.8g
Fibres: 0g
Sucre: 83.6g
ProPoints: 9
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans fruit à coque

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Photos

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes