Pavés ricotta citron

Dessert

6 parts

facile

1 h 35 m

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Ingrédients

Pour la pâte :

• 220 g farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 180 g beurre mou
• 105 g sucre
• 1 oeuf

Pour la crème :

• 3 oeufs
• 350 g ricotta
• 200 ml crème liquide légère
• 105 g de sucre
• Le zeste de 2 citron bio ou non traités
• 185 ml jus de citron bio ou non traités
• Du sucre glace pour la décoration

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Préparation

• Préchauffez votre four à 180° soit thermostat 6.
• Préparez votre pâte; mélangez bien la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le beurre mou. Mélangez bien. Ajoutez l'oeuf. Mélangez.
• Tapissez un moule de papier sulfurisé.
• Disposez votre pâte dans le moule, étalez la bien à la main afin d'obtenir une couche lisse et de la même épaisseur partout.
• Enfournez pour 15 minutes environ.
• Pendant ce temps battez la ricotta avec la crème liquide. Ajoutez le citron et le zest de citron.
• Ajoutez les 3 oeufs un par un, ainsi que le sucre.Sortez votre pâte du four, baissez le thermostat à 150° soit thermostat 5.
• Versez la préparation ricotta sur le fond de pâte et enfournez pour environ une heure. A la sortie du four, laissez refroidir. Avant de servir saupoudrer de sucre glace.

Titenoon

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