Pavés Ricotta Citron

Préparation

• Préchauffez votre four à 180° soit thermostat 6.
• Préparez votre pâte; mélangez bien la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le beurre mou. Mélangez bien. Ajoutez l'oeuf. Mélangez.
• Tapissez un moule de papier sulfurisé.
• Disposez votre pâte dans le moule, étalez la bien à la main afin d'obtenir une couche lisse et de la même épaisseur partout.
• Enfournez pour 15 minutes environ.
• Pendant ce temps battez la ricotta avec la crème liquide. Ajoutez le citron et le zest de citron.
• Ajoutez les 3 oeufs un par un, ainsi que le sucre.Sortez votre pâte du four, baissez le thermostat à 150° soit thermostat 5.
• Versez la préparation ricotta sur le fond de pâte et enfournez pour environ une heure. A la sortie du four, laissez refroidir. Avant de servir saupoudrer de sucre glace.