Petits délices croustillants chocolat caramel

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Dessert

5 parts

facile

43 min

1092 Kcal

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C'est comme des twix fait maison mais c'est encore meilleur.

Ingrédients

• 225 g farine
• 75 g sucre
• 125 g beurre
• 175 g chocolat à dessert noir
• 50 g beurre

Pour le caramel :

• 200 g sucre
• 4 cuillères soupe eau
• 100 g beurre (toujours salé)
• 1 brique de crème liquide

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Préparation

• Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
• Beurrer et fariner un moule rectangulaire.
  Dans une terrine mélanger la farine, le sucre, le beurre (125g) et travailler jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
• Former une pâte puis l'étaler et la presser au fond du moule.
  Mettre à cuire 25 minutes, jusqu'à ce que le biscuit prenne une belle coloration.
  Sortir du four et laisser refroidir.
• Préparer le caramel :
  Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et fait cuire jusqu'à coloration.
  Hors du feu, ajouter le beurre.
• Attention, ça "crache". Le sucre risque de recristalliser par endroit, mais en le remettant sur feu vif il se dissolvera à nouveau.
  Ajouter la crème liquide puis réserver.
• Préparer le chocolat :
  Faire fondre le chocolat avec le beurre (50g).
• Montage:
  Une fois le biscuit refroidi, verser dessus le caramel.
  Le laisser durcir un peu.
  Verser alors le chocolat.
  Laisser durcir à nouveau.
  Couper en petits carrés et déguster au moment du café.

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