Petits gateaux fondants au chocolat et au rhum

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°.
• Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez tiédir et ajoutez le rhum.
• Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige bien ferme.
• Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchissement du mélange.
• Ajoutez le chocolat, la poudre d'amandes et la levure en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
• Versez la pâte dans des moules individuels en silicone. Si vous n'utilisez pas de moules en siliconne, pensez à bien les beurrer.
• Saupoudrez les gâteaux d'amandes effilées et enfournez pour 20 minutes.