Petits pots de crème à la vanille sous couche craquante de chocolat

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Dessert

3 parts

facile

1 h 50 m

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Ingrédients

• 25 cl de lait
• 50 g de sucre
• 2 jaunes d’oeufs + 1 petit oeuf entier
• 1/2 gousse de vanille ECRITIQUABLE
• 40 g de chocolat noir dessert ETHIQUABLE
• 15 g de beurre

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Préparation

• Préchauffer le four à 150°C à 160°C.Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille.Faire bouillir de l'eau pour le bain marie.
• Retirer le lait du feu et ôter la gousse de vanille. Fouetter les jaunes d’œufs, entier et le sucre environ 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Verser le lait chaud dessus et remuer à l'aide d'une spatule. Ne remuer pas trop vivement pour éviter que trop de mousse ne se forme.
• Verser la préparation dans des pots que vous disposerez dans un plat allant au four. Verser l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des pots et enfournez entre 40 et 50 minutes.
• Sortir au four et laisser refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
• Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre coupé en dés et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
• Répartir le chocolat sur les crème et remettre au frais .Laisser au frais 1 heure de plus minimum.

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