QUATRE-QUARTS aux pommes

Name: Quatre-quarts aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles pommes acidulées; 15 morceaux de sucre; 2 gros oeufs ou 3 oeufs; 100 g de sucre en poudre; 100 g de farine; 100 g de beurre frais; 1 cuillère à café de levure chimique.

Dessert

6 parts

15 min

30 min

facile

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49

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Ingrédients

3 belles pommes acidulées
15 morceaux de sucre
2 gros oeufs ou 3 oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de farine
100 g de beurre frais
1 cuillère à café de levure chimique.

Préparation

Dans une casserole à revêtement anti-adhésif, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 à 3 cuillerées d'eau.
Lorsque le caramel blondi, le verser dans le moule à manqué.
Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.
Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel.
Dans une assiette creuse, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les œufs entiers, l'un près l'autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser cette pâte sur les pommes.
Faire cuire 30 minutes à four chaud 180°C (th.6).
Laisser tiédir avant de démouler.

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