Sablé du millionnaire

Préparation

• Préparer la pâte sablée dans un robot et mixer à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte.
  Verser la pâte dans un moule carré, étaler la pâte du bout des doigts et bien tasser.
  Piquer avec une fourchette et mettre au four th.5 pendant 20 mn.
  Réserver.
• Dans une casserole, mélanger le lait concentré, le sucre roux et le beurre et cuire à feu doux, toujours remuer jusqu'à ébullition et coloration de la crème, laisser cuire encore quelques minutes , le caramel doit épaissir.
• Verser le caramel sur la pâte sablée et laisser durcir au frigo.
  Une fois le caramel bien refroidit, faire fondre le chocolat , le verser sur le caramel et bien le lisser avec une spatule.
  Laissez le prendre au frais.
  Au moment de servir, démouler et couper des carrés.