Pour la pâte: Préchauffer le four à 200 degrés Diluer la levure dans le lait Mélanger tous les ingrédients et faire une boule (attention ça colle!)
Abaisser la pâte sur du papier cuisson en un cercle assez grand pour aller dans le moule à tarte L'étaler dans le moule mais ne pas la piquer à la fourchette! Appuyer bien sur les rebords pour ne pas que la pâte retombe à la cuisson.
Pour la crème: Mélanger le sucre et la Maïzena, ajouter 1.5 dl de crème, mélanger et étaler sur la tarte, parsemez d'un peu de cannelle.
Enfourner pour 15 minutes au milieu du four.
Passé ce délai, sortez la tarte, entaillez la en croix sur toute la largeur et verser le reste de crème, remettre au four pour 15 minutes. On fait cela pour ne pas que la crème croûte.
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