Semifreddo croustillant au citron vert ou dessert glacé bluffant

Name: Semifreddo croustillant au citron vert ou dessert glacé bluffant
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 395 g de lait concentré sucré; 300 ml de crème fraîche; les zestes et le jus de 6 citrons verts; 200 g de palets d'amandes Destrooper

Dessert

4 parts

facile

15 min

Ingrédients

395 g de lait concentré sucré
300 ml de crème fraîche
les zestes et le jus de 6 citrons verts
200 g de palets d'amandes Destrooper

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Préparation

Préparez un moule à cake recouvrez les parois d'un film plastique , mettez le au congélateur . Dans un saladier mélangez le lait concentré et le jus et zestes des citrons verts.
Montez la crème en chantilly ferme . Incorporez la délicatement au mélange citronné. Écrasez les gâteaux secs pour obtenir une poudre fine.
Sortez le moule à cake du congélateur , déposez 1/4 du mélange citronné , lissez la surface avec le dos de la cuillère .
Déposez dessus 1/4 de la poudre de gâteaux . Mettez au congélateur 10 minutes. Répétez l'opération 3 autres fois et laissant reposer 10 minutes à chaque fois .
Conserver la crème au frais couverte d'un film plastique. Ne dépasser pas le temps de pause entre chaque couche car la crème perdrait sa texture.
Congelez ce semifreddo une nuit minimum . Pour le démouler , retournez votre moule à cake sur un plat , recouvrez le 3/4 minutes d'un torchon mouillé avec de l'eau très chaude .
Décollez le film plastique , tranchez le glacé mais attendez 5 minutes avant de la déguster la texture n'en sera que meilleure .

NNanoud