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Recette de tarte
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Tarte à l'encalat
Tarte à l'Encalat
Voici une tarte à l'Encalat qui est vraiment délicieux, simple et facile à réaliser
Préparation
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Avant de confectionner la tarte, préparez le caillé en faisant tiédir 1 demi litre de lait de vache
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Dans la casserole, ajoutez un peu de présure, mélangez, versez dans une terrine que vous prendrez soin de couvrir
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Laissez reposer 2 heures puis égouttez avec une passoire
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Pour faire la garniture, mélangez 50 g de farine et 2 œufs fouettés
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Incorporez-y les autres œufs , le caillé, 180 g de sucre et l'eau de fleur d'oranger
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Cuisson à feu doux pendant 50 minutes
Accord vin : Que boire avec ?
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Alsace, Blanc
Jurançon doux
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
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Commentaires des membres:
Il n'y a pas de farine dans l'appareil !