Tarte à la mangue

Ingrédients

• 1 pâte brisée (ou sablée)
• 2 mangues moyennes mûres mais fermes
• framboises (déco)

crème:

• 20 cl de lait
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 cuil à soupe de Maïzena
• 20 g de sucre de canne
• le zeste d’1/2 citron vert
• 1 pincée de cannelle

sirop:

• 100 g de sucre de canne
• 1 gousse vanille