Tarte au chocolat au lait travaillé au tofu soyeux, à la crème de marron

Name: Tarte au chocolat au lait travaillé au tofu soyeux, à la crème de marron
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de chocolat au lait à pâtisser; 100g de crème de marron; 400g de tofu soyeux; environ 80g de nougat pas trop dur; 1 pâte sablée classique parfumée avec 1 cuillère à café de pâte de pistache

C'est un vrai délice à essayer d'urgence.

Dessert

8 parts

1 h 30 m

25 min

facile

Tarte au chocolat au lait travaillé au tofu soyeux, à la crème de marron

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Ingrédients

200g de chocolat au lait à pâtisser
100g de crème de marron
400g de tofu soyeux
environ 80g de nougat pas trop dur
1 pâte sablée classique parfumée avec 1 cuillère à café de pâte de pistache

Préparation

Préparez la pâte sablée classique en lui ajoutant une cuillère à café de pâte de pistache, boulez et entreposez-la au frais enveloppée dans du film alimentaire minimum une heure.
Au-delà de ce temps, étalez votre pâte et foncez-en un moule de 30 cm de diamètre.
Chemisez de papier-cuisson et garnissez de haricots secs afin de cuire la pâte à blanc four préchauffé T°180 pendant 15 minutes, puis retirez les haricots et le papier-cuisson, et poursuivez la cuisson 10 minutes, laissez refroidir et réservez.
Préparez votre appareil à crème. Faire fondre le chocolat au lait à pâtisser au bain-marie. Enlevez du feu et transvasez le chocolat dans une jatte ou la cuve de votre robot, laissez reposer à température ambiante environ 30 minutes.
Au-delà de ce temps, incorporez délicatement la crème de marron au chocolat fondu à l'aide d'un fouet. Puis enfin incorporez le tofu soyeux en mélangeant bien.
Mixez tout de suite l'ensemble.
Déposez des dés de nougat sur le fond de la pâte à tarte et recouvrez avec la crème chocolat au lait-tofu-marron, ne dégustez que le lendemain pour que votre appareil au chocolat ait bien "pris".

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