Tarte au citron de jamie oliver

Dessert

4 parts

facile

1 h 17 m

1357 Kcal

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Ingrédients

• 125g de beurre
• 100g de sucre glace
• 1 bonne pincée de sel
• 250g de farine
• 2 jaunes d'oeufs
• 3 à 4 cuillerées à soupe de lait froid
• 340g de sucre en poudre
• 8 gros oeufs fermiers
• 35 cl de crème épaisse
• 20 cl de jus de citron (ou 20 cl de jus de citron et 10 cl de jus de citron vert)

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Préparation

• Tout les ingrédients sont à mélanger excepté le lait qui arrive en tout dernier pour lier les ingrédients à mettre dans un robot .
• Une fois la pâte faite, il faudra la laisser reposer dans un film au moins pendant une heure au réfrigérateur.
• Puis il faudra étendre au rouleau et la poser délicatement dans un moule à tarte. Le tout devra être mis une heure au congélateur.
• Ainsi la pâte pourra cuire à blanc sans que l'utilisation de billes de céramique ou de légumes secs soit requise.
• Une heure plus tard, sortir la tarte du congélo et la mettre à cuire à four chaud (180°) pendant 12 minutes.
• Ensuite la préparation au citron sera versée dessus, Mélanger tous ces ingrédients avec mon robot, la préparation est alors très uniforme et sans grumeaux.
• Donc, la pâte est sortie du four, verser la préparation dessus et à nouveau un petit tour au four chauffé à 180° pendant 45 minutes.

Namuelle

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