Tarte au mascarpone & à la compote

Dessert

6 parts

facile

55 min

599 Kcal

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Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf entier
• 125 g de beurre mou

Pour la garniture :

• 130 g de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 400 g de compote pomme & rhubarbe (ou à votre convenance)
• 4 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

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Préparation

• Pour la pâte sablée :
  Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un batteur.
  Faites tourner jusqu'à ce que la pâte colle au fouet.
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo.
• Après ce temps, préchauffez le four à 180° C.
• Étalez ensuite la pâte sur du papier sulfurisé et placez dans un moule à tarte.
  Saupoudrez la pâte avec le sucre vanillé.
• Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  Incorporez le mascarpone et la vanille en poudre tout en mélangeant bien.
• Étalez la compote sur le fond de votre tarte puis recouvrez de l'appareil.
• Enfournez pour 30 minutes.
  Placez 12 heures au frais avant dégustation.

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