Tarte aux figues à la crème d'amande

Dessert

6 parts

facile

1 h 5 m

705 Kcal

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Cette tarte toute simple est un vrai régal ! La pâte sablée est recouverte de crème d'amande qui gonfle à la cuisson en se mélangeant avec les figues fraiches .

Ingrédients

Pour un moule de 25 cm environ:

Pour la pâte sablée :

• 200 g de farine
• une pincée de sel
• 1 CS de sucre en poudre
• 140 g de beurre
• 1 oeuf entier
• 1 pincée de sel.

Pour la crème d'amande :

• 80 g de beurre en pommade
• 80 g de sucre roux
• 2 oeufs
• 160 g d'amandes en poudre
• 4 gouttes d'arôme (amande amère)
• 10 figues fraiches coupées en quatre

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Préparation

• Préparer votre pate sablée en mélangeant la farine et le beurre ,le sucre et le sel. Incorporer l'œuf et si nécessaire ajouter 1 ou 2 CS d'eau tiède. Faire reposer au réfrigérateur 1/2 heure environ.
• Préchauffer votre four à 180°C.
  Garnir le moule avec la pâte sablée et la piquer à la fourchette.
• Dans un saladier, battre les deux œufs avec le sucre en poudre , incorporer le beurre en pommade puis les amandes et l'arôme amande.
  Etaler dans le moule la crème d'amande disposer les quartiers de figues.
  Cuire à four 180° pendant 40 à 45 mn environ . Couvrir en cours de cuisson si nécessaire.

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