Tarte aux groseilles

Dessert

6 parts

facile

52 min

225 Kcal

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Une tarte de belle qualité

Ingrédients

• 750 g de groseilles
• 100 g de sucre
• 3 jaunes d’oeufs
• 30 g de farine
• 1/4 de L de lait
• 1 gousse de vanille
• 3 c à s de sucre
• confiture d'abricot

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Préparation

• Confectionnez une pâte sucré, tapissez en un moule à tarte, piquez le fond, et réservez au frais.
  Mettez à bouillir dans une casserole le lait avec la gousse de vanille fendu .
• Pendant ce temps, fouettez dans un cul de poule le sucre et les jaunes (le mélange doit blanchir), ajoutez la farine, et mélangez à nouveau.
• Lorsque votre lait commence à bouillir, versez en un peu dans le cul de poule pour détendre l'appareil sucre, jaunes et farine , puis, reversez le tout dans la casserole, et cuire sans cesser de remuer pendant 4 min environ sur feu doux.
• Versez votre crème dans un cul de poule propre et frais et mettre quelques instants au réfrigérateur.
• Quand votre crème est froide, versez là sur le fond de tarte, mettez les groseilles dessus et poudrez de sucre.
  Cuire th.4 pendant 30 min environ.
  Laissez votre tarte refroidir.
• Mettez dans une petite casserole un peu de confiture d'abricot à liquéfier, et badigeonner en votre tarte avec votre plus beau pinceau!

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