Name: Tarte aux pommes à la crème pâtissière
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 à 4 pommes suivant leur taille; 1 à 2 cuillères à soupe de sucre roux mélangé à une bonne pointe de couteau de cannelle; Un sachet de nappage pour tarte pour la finition; 50 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 15 g de farine; 250 ml de lait; 1 trait d'extrait de vanille liquide; 2 jaunes d'oeufs

Une autre version de préparer une tarte au pommes à la crème pâtissière. Cette version à la crème pâtissière est absolument délicieuse. Un dessert familial qui plaira à tous et surtout à tous les inconditionnels de desserts aux pommes, toujours si fondant et appréciés. Cette tarte est avant tout très facile à préparer; une base de pâte sablée maison couverte d'une onctueuse crème pâtissière express (et bluffant ! ) cuite au micro-onde et garni en rosace de généreuse lamelles de pommes, un voile de sucre et

Ingrédients

3 à 4 pommes suivant leur taille
1 à 2 cuillères à soupe de sucre roux mélangé à une bonne pointe de couteau de cannelle
Un sachet de nappage pour tarte pour la finition

Crème pâtissière express au micro-ondes :

50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
15 g de farine
250 ml de lait
1 trait d'extrait de vanille liquide
2 jaunes d'oeufs

Préparation

Sulfurisé le plat à tarte choisi et le garnir avec la pâte sablée maison préalablement étalée ( entre deux couches de film alimentaire ou de papier sulfurisé ). Réserver au réfrigérateur le temps de préparer le restant de la recette.
Préparer la crème pâtissière express en mélangeant dans un grand récipient avec couvercle allant au micro-onde ( genre tupperware ou bol pyrex ) les ingrédients dans l'ordre de la liste des ingrédients en fouettant très vivement pour éviter les grumeaux. Le mélange devra être parfaitement lisse.
Couvrir et mettre au micro-onde pendant 2 minutes à peine puissance.
Re-fouetter rapidement dans le bol puis remettre à nouveau le couvercle puis placer à nouveau dans le micro-onde pour 2 minutes, toujours pleine puissance.
Fouetter à nouveau cette crème obtenue. Déposer sur le récipient sur le comptoir, couvrir et laisser tiédir en fouettant de temps à autre. La crème pâtissière prendra sa texture veloutée et onctueuse en refroidissant.
Une fois la crème presque totalement à température ambiante, préchauffer le four à 190°C. Éplucher les pommes et les couper en lamelles régulières.
Couler la crème pâtissière refroidie ( température de la pièce ) sur la pâte sablée préalablement réservée au frais puis disposer harmonieusement et de façon bien serrées, en rosaces, les pommes sur la crème. Saupoudrer avec le sucre mélangé à la cannelle.
Enfourner pour une trentaine de minutes environ. A vérifier suivant les fours, la cuisson sera plus ou moins longue. Les pommes devrons être joliment dorées et la pâte cuite. Une fois la tarte cuite, poser le moule sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir ainsi. Quand la tarte est refroidie, préparer le nappage pour tarte selon les indications du sachet puis en napper la tarte. Cela lui apportera un fini brillant appétissant. Déguster la tarte à température ambiante saupoudré d'un peu de cannelle moulue .