Tarte aux pommes croustillante a la creme de cannelle

Dessert

8 parts

facile

55 min

386 Kcal

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Une recette simple à réaliser et très surprenante. Une texture fondante et crémeuse, une tarte croustillante au bon goût de Cannelle, c'est une explosion de saveur pour le palais.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 5 pommes
• 110 g de sucre
• 25 cl de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 35 g de Maïzena
• 2 cuillères à café de cannelle

Pour le croustillant :

• 60 g d'amandes effilées
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre bombé

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Préparation

• Peler les pommes, retirer le cœur et les couper en fines lamelles.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre. Verser le lait petit à petit puis incorporer la maïzena. Bien mélanger l'ensemble. Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.
• Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée. Enlever le surplus et piquer le fond.
• Disposer les lamelles de pommes en prenant soin de les serrer. Verser la crème à la cannelle puis enfourner 25 minutes th°7.
• Laisser refroidir à température ambiante.
• Pour le croustillant :
  Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre et les amandes effilées. Les faire cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que celles-ci aient une jolie teinte dorée.
• Répartir aussitôt sur la tarte aux pommes.

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