Tarte aux pommes râpées-citron

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Dessert

4 parts

facile

55 min

633 Kcal

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Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 100 g de sucre en poudre
• 1 citron non traité
• 2 oeufs
• 3 pommes
• 40 g de beurre (vous pouvez remplacer le beurre par un blanc d’oeuf battu en neige)

Meringue :

• 3 blancs d’oeufs
• 90 g de sucre glace

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Préparation

• Battre les œufs avec les 100 g de sucre.
• Eplucher et râper les pommes rapidement au dessus d'un saladier, verser le jus du citron sur les pommes pour éviter qu'elles ne noircissent.
• Ajouter le mélange œufs-sucre aux pommes râpées ainsi que le zeste de citron et le beurre fondu. Mélanger.
• Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Verser la préparation sur la pâte et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30-35 minutes (surveiller).
• Pendant la cuisson de la tarte, préparer la meringue.
• Battre 3 blancs d’œufs assez ferme, incorporer les 90 g de sucre glace et continuer de battre.
• Etaler la meringue sur la tarte et remettre au four pour faire dorer un peu en surveillant.
  Laisser refroidir la tarte avant de servir.

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