Name: Tarte bourdaloue
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: - 200g de farine; - 100g de beurre mou; - 60g de sucre glace; - 40g d'oeuf; - 2g de sel; - 70g de beurre pommade; - 70g de sucre glace; - 70g d’oeufs entiers; - 70g de poudre d'amandes; - 6 demi-poires au sirop; - amandes effilées; - nappage blond

Tarte Bourdaloue

Une pâte sucrée, une crème d'amandes, des poires et des amandes effilées.
Un réel délice qui mari tellement bien la poire et l'amande!

Dessert

6 parts

20 min

30 min

facile

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Bonjour, pour le grammage des oeufs je dois peser l'oeuf sans coquille ou avec coquille ? aurai-je une réponse ? merci

Réponse:

Pour le grammage il faut peser sans coquille, il suffit de verser l’œuf dans un récipient, le battre et n'en prélever que la quantité voulue ;) Chloé Délice

Bonjour, dès que je mets un œuf dans la pâte à tarte, quelle galère pour étaler sans casser ?? Avez vous une astuce.. ??

Réponse:

Il ne faut pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne se casse au fonçage. Chloé Délice

Est ce que on peut avoir les mesures en américaine c'est a dire les grammes en livre et le cm en pouces je vous en remercie d'avance pour votre coopération pierrette richard

Réponse:

Désolée je sais pas du tout les convertir :/ mais il doit y avoir les équivalence sur internet ;)

Bonjour, comment mesure-tu 40g d'oeuf? merci olivia

Réponse:

Pour peser 40g d’œuf, il suffit de verser l’œuf dans un récipient, le battre et n'en prélever que la quantité voulue ;) Chloé Délice

Commentaires des membres:

M2249, 10/01/2020

Excellente recette, tout le monde s est régalé.

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didicooks, 19/08/2014

Toujours excellent. Je coupe moi aussi les poires en tranches, ca permett de faire des parts plus petites et que tout le monde puisse avoir le même montant de fruits que de crème...

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19/08/2014

J'en ai faite une la semaine dernière, les proportions un peu différentes, je coupe les poires en lamelles pour qu'il y en ait partout, c'est trop bon, tout le monde en redemande

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ploqpier, 19/08/2014

Après les mirabelles c'est les poires qu'il faut cueillir ,elles sont superbes ,je vais en profiter pour faire cette bonne recette,ça sent l'automne !!!!!!
bonne journée a tous

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mamiechelle, 19/08/2014

Me donne bien envie de faire cette recette surtout que nous rentrons dans la période récolte de poires

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