Préparation de la pâte ; mélanger 280g de farine, 50g de sucre et le cacao puis incorporer le beurre coupé en petits morceaux et pétrir quelques minutes.
Ajouter l'oeuf entier et les 2 jaunes d'oeufs.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais.
Dans un saladier battre les 3 jaunes d'oeufs avec 50g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter 40g de farine, le rhum et mélanger. Puis incorporer le mascarpone. Réserver cette crème au réfrigérateur.
Peler les pommes et les couper en grosses lamelles. Etaler la pâte, la disposer dans un moule à tarte beurré ou mettre du papier de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.
Etaler la crème au mascarpone sur la pâte au chocolat, lisser à la spatule. Disposer les lamelles de pommes sur la crème.
Saupoudrer de sucre vanillé. Enfourner pendant 40 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de servir.
Commentaires des membres:
Je trouve que cette recette a lair vraiment bonne,elle est très bien expliquée.Et j'aime bien toute les photos qui explique les étapes!
bonne dégustation à tous ceux qui font la recette!!!