Tarte pomme et rhubarbe

Préparation

• Éplucher et couper la rhubarbe en morceaux de 1 a 2 cm.
  Les mettre dans un saladier et y ajouter 3 a 4 c a s de sucre.
  Mettre un film dessus et mettre au frais pour la nuit. Ceci permet a la rhubarbe de dégorger et de s'adoucir
• Le lendemain , préchauffer le four th6(180°). Étaler la pâte feuilletée, couper en lamelles les pommes, égoutter la rhubarbe et la déposer sur le fond de tarte (on peut éventuellement mettre de la chapelure au fond).
  Disposer dessus les pommes.
  Dans un bol mettre l'oeuf, la crème et le sucre puis battre , verser sur la tarte et cuire au four 30 a 45 min.
  
  On peut remettre du sucre dessus dès la sortie du four mais normalement pas besoin et déguster......