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Terrine poire/amande de Sophie Dudemaine

Très sympa cette terrine, elle fait fraîche et légère.

Dessert
10 parts
12 heures
45 min
facile

Ingrédients

10

Préparation

  • Préchauffer le four à 160 degrés.
  • Egoutter les poires (ou les éplucher et enlever les pépins), les couper en dés.
  • Dans un récipient, fouetter le beurre avec le sucre, puis ajouter les œufs et la poudre d'amandes. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé ou le beurrer.
  • Verser dans ce moule un peu de pâte recouvrir le fond, puis ajouter des dés de poire, puis continuer en alternant la pâte et les poires jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Enfourner au bain-marie pendant au moins 45 minutes.
  • Laisser refroidir, dans l'idéal une nuit au frais avant de démouler et de couper.


Photos

Terrine poire/amande de Sophie Dudemaine
Terrine poire/amande de Sophie Dudemaine - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Sauternes Bordeaux, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
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Fnac
199.99 €
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