Tiramisu à la crème de marrons en verrine

Dessert

1 parts

moyen

15 min

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Ingrédients

• 250 g de crème de marrons de qualité + quelques
• quelques Cuillères à Soupe supplémentaires
• 250 g de mascarpone
• 2 oeufs,
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• des boudoirs du commerce ou fait maison.
• un bol de café fort, sucré,
• mélangé à quelques gouttes
• d'arôme d'amandes amères
• Cacao en poudre non sucré.

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Préparation

• Dans un grand bol, mélanger le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sachet de sucre vanillé.
• Fouetter le tout pour obtenir une crème lisse puis ajouter les 250 g de crème de marrons.
• Fouetter à nouveau pour bien incorporer la crème de marrons au mélange.
• Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et les additionner délicatement à la préparation. La crème doit être lisse.
• Monter votre tiramisu : coupez vos biscuits en 2 morceaux et les imbiber
  légèrement avec le café fort mélangé à l'arôme d'amande amère.
• Posez les dans votre verrine, nappez le dessus d'une généreuse Cuillère à Soupe de crème de marrons pure. Surmonter d'une couche de mascarpone aux marrons puis d'un biscuit et encore de mascarpone.
• Bien lisser la surface et placer les verrines au frais toute une nuit.

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