Tiramisu chocolat & noisette

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Dessert

4 parts

facile

30 min

693 Kcal

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 250 g de mascarpone
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• ½ verre de lait
• arôme noisette

Pour les biscuits à la cuiller :

• 5 jaunes d'oeufs
• 250 g de blanc d'oeufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 50 g de chocolat noir de couverture

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Préparation

• Battre les jaunes pendant 5 minutes avec 90 grammes de sucre afin de les blanchir. Ajouter la farine et mélanger.
• Monter les blancs en neige et les serrer avec les 35 grammes de sucre restant.
• Incorporer délicatement à l'aide d'une maryse les blancs en neige au mélange précédent.
• Remplir une poche à douille lisse et dresser les biscuits sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisée.
• Saupoudrer de sucre glace et enfourner pendant 15 minutes à 180°.
• Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les utiliser.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie et plonger la partie plate des biscuits dedans. Laisser sécher à l'air libre pendant 1 heure minimum avant utilisation.

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