Tourteau Fromager

Name: Tourteau fromager
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 2 oeufs; 80g de sucre semoule; 1 c à soupe de cognac; 120g de fromage frais de chèvre ou de vache égoutté; 30g de fécule de pomme de terre; 1 pincée de sel

Dessert

6 parts

20 min

moyen

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Ingrédients

1 pâte brisée
2 oeufs
80g de sucre semoule
1 c à soupe de cognac
120g de fromage frais de chèvre ou de vache égoutté
30g de fécule de pomme de terre
1 pincée de sel

Coût estimé: 4.64€ (0.77€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 240°C en cuisson classique ( pas en chaleur tournante).

Détaillez 12 fonds de pâte, puis foncez-les dans les empreintes .

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Versez le cognac, ajoutez le fromage de chèvre et la fécule de pomme de terre.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement et en plusieurs fois afin d'obtenir une consistance onctueuse. Garnisez les empreintes.

Faire cuire 20 minutes.

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