Un marbré pour une version expresse du gâteau ballon de foot

Préparation

• Faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Dans un saladier, travailler le beurre mou avec 150 g de sucre.
• Mélanger la farine avec la levure. Ajouter un jaune d’œuf puis un peu de farine puis un peu de lait. Alterner à nouveau ces 3 ingrédients jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus. Bien mélanger.
• Verser la moitié de la pâte dans un deuxième saladier. Dans le premier saladier, ajouter la vanille. Dans le deuxième, verser le chocolat fondu et mélanger.
• Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter le reste du sucre soit 50 g et continuer jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes. Diviser les blancs en 2 et incorporer délicatement les blancs à chacune des pâtes.
• Dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé ou un moule à manquer pour celles/ceux qui veulent faire le ballon, verser alternativement de la pâte à la vanille et de la pâte au chocolat (1 petite louche de chaque alternativement). Cuire au four 180°C pendant 50 minutes.