Une petite tortue-gâteau charlotte au chocolat!

Préparation

• Séparer les blancs des jaunes de quatre oeufs. Ajouter 150 grammes de sucre aux jaunes et bien mélanger.
• Ajouter une cuiller a soupe de levure et 100 grammes de farine. Monter ensuite les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange.
• Verser cette préparation sur une plaque de cuisson et étaler sur toute la surface.
• Enfourner pendant 10 minutes à 210 °. Poser la pâte encore chaude sur un linge humide et chaud. Etaler la garniture de votre choix et rouler.
• Mettre en suite au réfrigérateur pendant au moins une heure. Découper le biscuit roulé en tranches et tapisser le moule.
• Pour la mousse au chocolat , faire fondre 250 grammes de chocolat et le mélanger à 6 jaunes d'oeufs.
• Battre les 6 blancs d'oeufs et les incorporer au mélange.