Verrines pommes tapioca yaourt

Préparation

• Éplucher, laver et couper les pommes en quatre, retirer les pépins et les couper en dés.
• Déposer dans un petit plat beurré allant au four.
  Saupoudrer de 30 g de sucre vanillé.
  Mettre le plat dans le four pendant 15 minutes th 6 ou 180º C.
• Pendant ce temps, faire chauffer les 500 ml de lait.
  Quand il est chaud, verser le tapioca et le laisser épaissir pendant environ 4/5 minutes sans cesser de remuer.
• Retirer du feu et ajouter le beurre, les 60 g de sucre, les œufs battus et la poudre de vanille.
• Verser le mélange sur les pommes et mettre à cuire une demi-heure au four th 6 ou 180º degrés C.
• Montage des verrines:
  Déposer au fond de chaque verrine deux à trois cuillerées à soupe de gratin, disposer quelques framboises et recouvrir avec du yaourt bien frais.