ZUPPA INGLESE A MA FACON

Name: Zuppa inglese a ma facon
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse brioche (un royaume à la fleur d'oranger); 500 ml de crème pâtissière; 150 g de fruits confits et macérés dans un peu de Kirsch; 1 verre d'eau (contenance d'environ 240 ml); 80 ml de Kirsch; 50 g de sucre poudre; 5 blancs d'oeufs; 80 g de sucre

La Zuppa Inglese est un autre succulent dessert italien . Traditionnellement élaboré à base de génoise, mais ici on utilise de la brioche à la place de la génoise : ça n'est peut-être pas "très" italien, mais en tout cas c'est délicieux !

Dessert

6 parts

12 min

15 min

facile

760 Kcal

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Ingrédients

1 grosse brioche (un royaume à la fleur d'oranger)
500 ml de crème pâtissière
150 g de fruits confits et macérés dans un peu de Kirsch

Pour le sirop :

1 verre d'eau (contenance d'environ 240 ml)
80 ml de Kirsch
50 g de sucre poudre

Pour la meringue :

5 blancs d'oeufs
80 g de sucre

Coût estimé: 13€ (2.17€/part)

Préparation

Préparer la crème pâtissière à l'avance. Lorsqu'elle est froide, incorporer les fruits confits macérés et réserver.
Préparer le sirop :
Dans une casserole, mettre l'eau, le Kirsch et le sucre. Quand l'eau est à ébullition et que le sucre est fondu, retirer du feu et réserver également.
Sur un plat de service allant au four, déposer un rectangle à pâtisserie.
Disposer des tranches de brioches d'environ 1 cm d'épaisseur à l'intérieur de ce rectangle. Imbiber largement avec la moitié du sirop.
Ajouter la crème pâtissière en prenant soin de bien l'égaliser.
Re-disposer une couche de brioche et imbiber de nouveau avec le reste du sirop. Attention ! les couches de brioche doivent être totalement imbibées pour favoriser le moelleux du gâteau.
Battre les blancs en neige avec le sucre pour faire une jolie meringue : à l'aide d'une poche, décorer harmonieusement.
Enfourner pendant environ 15 minutes à 180° ,la meringue doit juste blondir.
Une fois cuite, mettre la zuppa au frais pendant minimum 2 heures , l'idéal est une nuit .