Au robot culinaire ou au mélangeur, transformer en un mélange homogène et onctueux le beurre mou, les tomates séchées, l'ail, les herbes salées et la chapelure. Réserver.
Préchauffer le four à 400 F(200 °).
Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile et y saisir les filets d'aiglefin 2 minutes de chaque côté à feu vif.
Garnir chaque filets d'une bonne couche de beurre à la tomate.
Faire cuire le poisson au four 10 minutes. re cuire le poisson au four 10 minutes. Faire cuire le poisson au four 10 minutes.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes