Brick au fromage et aux herbes

Entrée

8 parts

moyen

1 heure

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Un délice !

Ingrédients

• 1 cuillère a soupe d'huile d'olive
• 8 Oeufs
• 500g de fromage Kiri (ou chèvre)
• 2 Pommes de terres
• Ail
• Pincées de coriandre (thym, muscade sel et poivre)
• 1 paquet de feuilles de brick

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Préparation

• Pour la farce :
  Faire bouillir les pommes de terres (épluchées et coupées en 4) dans de l'eau salée.
  
  Préparer des oeufs brouillés : Déposer de l'huile dans une poêle, casser les oeuf dedans, saler et poivrez.Surveiller la cuisson sans arrêt en remuant pou obtenir des "grumeaux".
  Ôter du feu avant que les oeufs ne soient complétement cuits.
  Éteindre le feu.
  
  Rajouter les herbes et le fromage émietté.
  
  Quand la cuisson des pommes de terres est terminée, écraser-les et rajouter-les dans la préparation.
  Mélanger soigneusement
  
  Pour la pâte :
  Étendre une feuille de brick. Beurrer_la et couper-la en 2.
  Plier le coté arrondi vers le centre(on obtient une bande).
  Déposer un peu de farce sur l'une des extrémités et plier en triangle.
  
  Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  
  
  Pour la cuisson 2 choix:
  Au four 20 min (Th9- 280°)
  A la poêle, faire frire dans de l'huile, des 2 cotés.

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