Ptitchef

Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert

Fines tranches de pomme et d'avocat, miettes de crabe & vinaigrette au citron vert et à la ciboulette

Entrée
2 parts
20 min
facile
204 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper deux tranches fines dans le milieu du citron vert et réserver. Presser le jus.
    Le mélanger avec la moutarde, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée.
  • Couper la pomme avec la peau en 4, l'épépiner et couper chaque quartier en tranches fines.
  • Couper l'avocat en deux, ôter la peau et le noyau. Le poser à plat et couper de fines tranches dans le sens de la largeur.
  • Disposer une tranche de pomme et une tranche d'avocat en alternant.
    Parsemer de miettes de crabe. Arroser d'un filet de vinaigrette au citron vert.
  • Décorer chaque assiette avec une tranche de citron vert et un brin de ciboulette coupé en deux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 204Kcal
  • Glucides: 11.4g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (248g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (15):

Chantal54, 18/03/2021

Je la fais souvent et elle est tres appreciée!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
wanda54, 17/06/2020

Excellent et leger! a faire et refaire!....

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
badadine, 16/02/2020

Fait ce midi ! bon , bien frais , mais la prochaine fois j'essaierai avec un petit filet de vinaigre de cidre pour relever un peu ! et comme dit minoux ci dessus peut être avec des pommes granny smith

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
jessi18, 25/04/2014

Pourquoi ce titre, le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue, coupée en tranches très fines, assaisonnée traditionnellement d'un filet d'huile d'olive,sinon recette fraiche et légère à essayer

(3) (18) Signaler
sethi1er, 23/04/2014

Belle entrée qui donne envie !!!!!Bravo!!!!!!!!!!!!AA++

(2) (8) Signaler
choune33, 23/04/2014

Miamm

(1) (6) Signaler
23/04/2014

À essayer et à déguster sans modération

(2) (7) Signaler
22/04/2014

Excellente!

(4) (2) Signaler
lecircee, 22/04/2014

Cela à l'air trés bon je vais essayer.D'accord avec "minoux" je préfére mettre des pommes granny

(1) (9) Signaler
22/04/2014

Je l'essayerai ce samedi!

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