Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert

Name: Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 avocat; 1 pomme rouge; 50 g de miettes de crabe; 1 citron vert; 5 brins de ciboulette (finement ciselé +1 pour la déco); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

Entrée

2 parts

facile

20 min

354 Kcal

Fines tranches de pomme et d'avocat, miettes de crabe & vinaigrette au citron vert et à la ciboulette

Ingrédients

1 avocat
1 pomme rouge
50 g de miettes de crabe
1 citron vert
5 brins de ciboulette (finement ciselé +1 pour la déco)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

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Préparation

Couper deux tranches fines dans le milieu du citron vert et réserver. Presser le jus.
Le mélanger avec la moutarde, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée.
Couper la pomme avec la peau en 4, l'épépiner et couper chaque quartier en tranches fines.
Couper l'avocat en deux, ôter la peau et le noyau. Le poser à plat et couper de fines tranches dans le sens de la largeur.
Disposer une tranche de pomme et une tranche d'avocat en alternant.
Parsemer de miettes de crabe. Arroser d'un filet de vinaigrette au citron vert.
Décorer chaque assiette avec une tranche de citron vert et un brin de ciboulette coupé en deux.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 354Kcal

Glucides: 11.1g
Lipides: 29.1g
Gras sat.: 4.1g
Protéines: 6.6g
Fibres: 5.5g
Sucre: 10.8g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (245g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Commentaires

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Chantal54, 18/03/2021

Je la fais souvent et elle est tres appreciée!

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wanda54, 17/06/2020

Excellent et leger! a faire et refaire!....

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(2) (0) signaler

badadine, 16/02/2020

Fait ce midi ! bon , bien frais , mais la prochaine fois j'essaierai avec un petit filet de vinaigre de cidre pour relever un peu ! et comme dit minoux ci dessus peut être avec des pommes granny smith

J'ai cuisiné cette recette

(3) (0) signaler

jessi18, 25/04/2014

Pourquoi ce titre, le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue, coupée en tranches très fines, assaisonnée traditionnellement d'un filet d'huile d'olive,sinon recette fraiche et légère à essayer

(3) (18) signaler

sethi1er, 23/04/2014

Belle entrée qui donne envie !!!!!Bravo!!!!!!!!!!!!AA++

(2) (8) signaler

choune33, 23/04/2014

Miamm

(1) (6) signaler

23/04/2014

À essayer et à déguster sans modération

(2) (7) signaler

22/04/2014

Excellente!