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Chaudrée de fruits de mer

Rien de plus réconfortant qu'une bonne chaudrée gorgée de fruits de mer et de légumes, baignant dans un savoureux liquide lacté et crémé.  Une soupe-repas qu'on adore...

Entrée
2 parts
10 min
50 min
facile
353 Kcal
  • Chaudrée de fruits de mer
  • Chaudrée de fruits de mer - photo 2
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Ingrédients

2

Préparation

  • Couper finement les échalotes, le poireau et le céleri.
  • Détailler les carottes et les pommes de terre en cubes. Faire suer les échalotes, le poireau et le céleri dans une bonne noix de beurre.
  • Déglacer au vin blanc et laisser réduire 1 à 2 minutes. Ajouter le lait et mouiller avec 250 ml d'eau supplémentaire, et le jus des palourdes ou des moules.
  • Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  • Ajouter les carottes, les pommes de terre et les palourdes. Laisser mijoter 40 minutes.
  • Ajouter les crevettes, les pétoncles et les moules, puis la crème.
  • Laisser mijoter SANS ÉBULLITION 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir avec un peu de persil haché.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 352Kcal
  • Glucides: 45.4g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 22.2g
  • Sucre: 24.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (904g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Paella aux fruits de mer


L La soupe de...Carotte!

Photos

Chaudrée de fruits de mer
Chaudrée de fruits de mer - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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Recettes
Facile Entrée facile Carottes Pomme-de-terre Echalote Vin-blanc Poireau Crevette Celeri Entrée aux échalotes Saint-jacques Entrée aux carottes Entrée aux crevettes Entrée au poireau Entrée aux saints jacques Recettes faciles de pommes de terre Recette au poireau facile Recette facile aux crevettes Recette aux échalotes et vin blanc Recette de carottes et pommes de terre Recette aux carottes et céleris Recette aux carottes et poireaux Carottes au vin blanc Recette aux carottes et échalotes Recette de pomme de terre et échalote Recette de pomme de terre et vin blanc Recette aux poireaux et pommes de terre Recette au poireau et vin blanc Recette au céleri et poireau Recette au saint jacques et échalotes

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