Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été

Name: Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: lamelles de poitrine fumée ou autres morceaux de viande (200 g); 4 poireaux; 10 ml de lait de chèvre; 300 g de farine; 10 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 20 g de beurre (ou huile d'olive); de la muscade rapée

Une recette originale, vraiment top!

Entrée

6 parts

15 min

50 min

facile

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22

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Ingrédients

lamelles de poitrine fumée ou autres morceaux de viande (200 g)
4 poireaux
10 ml de lait de chèvre
300 g de farine
10 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
20 g de beurre (ou huile d'olive)
de la muscade rapée

Préparation

Laver et couper en rondelles les poireaux, puis les égoutter soigneusement.
Les ébouillanter 10 minutes et stopper la cuisson en les passant sous l'eau froide.
Dans une terrine préparer la farine, y faire un puits, mettre les œufs, mélanger et incorporer peu à peu le lait, la crème et l'huile.
Beurrer deux moules à manqué, y déposer la moitié des poireaux puis la moitié de la poitrine fumée, recouvrir de la moitié de l'appareil liquide.
Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C, baisser à 180° C et laisser cuire 35 à 40 minutes.
Ça se démoule comme un gâteau et ça se découpe comme une tarte...