Croque Monsieur façon raclette

Préparation

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  Dans une casserole pleine d'eau, faites cuire les pommes de terre en robe de chambre
• Dans une casserole, faites fondre le fromage à raclette avec la crème liquide. Ajoutez y un oignon coupé en rondelle
• Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Quand le fromage est entièrement fondue et que la crème a épaissie, retirez du feu et réservez
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  En attendant la cuisson des pommes de terre, badigeonner, l'une des 2 tranches de pain de mie de crème fraîche
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  Puis sur la tranche avec la crème, mettez une tranche de jambon fumé
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  Quand les pommes de terre sont cuites, faites les refroidir sous un filet d'eau froide, et épluchez-les.Coupez les en cubes de petites tailles, ou bien en rondelles.Puis disposez des morceaux de pommes de terre sur la tranche de pain où il y a le jambon.
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  Puis versez à l'aide d'une petite cuillère la crème de fromage.Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé ou bien si il vous en reste des petits morceaux de fromage à raclette. Poivrez le tout.