Entrée festive...

Entrée

1 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 1 pâte feuilletée Herta + épaisse
• 20 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 20 g beurre
• 1 grosse boite de poires au sirop
• foie gras

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Préparation

• Dans la poêle, faire revenir les poires avec le beurre, ajouter le sucre et le miel.
  Laisser jusqu'à un peu caramélisé.
• Avec le découpoir 9,5 cm,découper 8 empreintes de pâte feuilletée et les déposer sur la toile silpat.
  Mettre à four très chaud environ 6 -8 minutes.
• Pendant la cuisson découper les tranches de foie gras.
• Dresser à l'assiette comme suit :
  Partager en deux les feuilletés, déposer une tranche de foie gras sur la base du feuilletée, recouvrir de poires caramélisées chaudes et finir avec l'autre morceau de pâte.
• Mettre une cuillère de sauce caramel dessus.
• Déglacer le reste de la poêle avec du vinaigre balsamique pour la déco.

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