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Recette facile au citron
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Extra moelleux de poireau, citron & pavot au coeur coulant de chaource d'eryn
Extra Moelleux de Poireau, Citron & Pavot au coeur coulant de Chaource d'Eryn
Une entrée qui vous donne du plaisir avec le cœur fondant du fromage.
Préparation
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Cuire les poireaux à la vapeur.
Les mixer sans l'eau de cuisson puis en prélever 200 g pour la recette.
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Préchauffer le four à 200°C.
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Dans un saladier, battre les oeufs avec la purée de poireaux, les graines de pavot, le sel, le poivre.
Ajouter le jus du demi citron puis la farine.
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Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins.
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Déposer au centre des morceaux de Chaource, recouvrir du reste de la préparation.
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Enfourner à 200°C pour 7 à 8 minutes. Démouler sur des petites assiettes et décorer de petits dés de carottes cuits à la vapeur.
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Donner quelques tours de moulin à poivre et servir immédiatement.
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