Extra moelleux de poireau, citron & pavot au coeur coulant de chaource d'eryn

Entrée

6 parts

facile

18 min

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Une entrée qui vous donne du plaisir avec le cœur fondant du fromage.

Ingrédients

• 2 oeufs
• 75 g de farine
• Le jus d' 1/2 citron
• 200 g de poireaux cuits
• 50 g de Chaource
• 1 cuillère à café de graines de pavot
• Sel, poivre

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Cake citron et pavot

Préparation

• Cuire les poireaux à la vapeur.
  Les mixer sans l'eau de cuisson puis en prélever 200 g pour la recette.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans un saladier, battre les oeufs avec la purée de poireaux, les graines de pavot, le sel, le poivre.
  Ajouter le jus du demi citron puis la farine.
• Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins.
• Déposer au centre des morceaux de Chaource, recouvrir du reste de la préparation.
• Enfourner à 200°C pour 7 à 8 minutes. Démouler sur des petites assiettes et décorer de petits dés de carottes cuits à la vapeur.
• Donner quelques tours de moulin à poivre et servir immédiatement.

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