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Recette facile au citron
Extra moelleux de poireau, citron & pavot au coeur coulant de chaource d'eryn
Extra Moelleux de Poireau, Citron & Pavot au coeur coulant de Chaource d'Eryn
Une entrée qui vous donne du plaisir avec le cœur fondant du fromage.
Préparation
Cuire les poireaux à la vapeur. Les mixer sans l'eau de cuisson puis en prélever 200 g pour la recette.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la purée de poireaux, les graines de pavot, le sel, le poivre. Ajouter le jus du demi citron puis la farine.
Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins.
Déposer au centre des morceaux de Chaource, recouvrir du reste de la préparation.
Enfourner à 200°C pour 7 à 8 minutes. Démouler sur des petites assiettes et décorer de petits dés de carottes cuits à la vapeur.
Donner quelques tours de moulin à poivre et servir immédiatement.
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Irancy
Bourgogne, Rouge
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
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