Faire son fromage maison : le mascarpone

Name: Faire son fromage maison : le mascarpone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 450ml de crème liquide à 30% de matière grasse; 20ml de jus de citron

Entrée

4 parts

15 min

facile

353 Kcal

(3.4/5 - 9 votes)
30

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Ingrédients

450ml de crème liquide à 30% de matière grasse
20ml de jus de citron

Coût estimé: 2.31€ (0.58€/part)

Préparation

Mettez la crème dans une casserole au bain marie et faites chauffer jusqu'à 82°, ajoutez le jus de citron et remuez bien, le mélange va commencer à épaissir, continuez à faire chauffer à 82° pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Retirez du bain marie et laissez refroidir.
Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 12 heures. Au bout de 12 heures, le mélange à épaissi. Mettez de la gaze dans une passoire fine au-dessus d'un récipient et déposez le fromage dedans. Laissez égoutter 12 heures au réfrigérateur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 352Kcal

Glucides: 3g
Lipides: 36.5g
Gras sat.: 26g
Protéines: 2.5g
Fibres: 0g
Sucre: 3g
ProPoints: 10
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (118g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Sabs

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