Beurrer 2 tranches de pain de mie. Déposer sur chacune une tranche de jambon blanc découpée (ou pliée) à la taille de la tranche.
Mettre une tranche de tomate puis 2 tranches de mozzarella fraîche. Refermer avec les tranches de pain de mie restantes. Parsemez de mozzarella râpée puis de thym.
Passer au four sous le grill jusqu'à ce que le croque soit bien doré.