Salade de haricots noirs et tomates rôties

Name: Salade de haricots noirs et tomates rôties
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 boîtes (de 400g ) de haricots noirs, rincés et égouttés; 250 g de tomates cerises; 1 citron; 2 petits oignon verts; 100g de feta émiettée; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de sucre; 1 petite cuillère à café de sel

Une salade fraîche et originale aux accents mexicains avec des saveurs de feta, citron, et oignon vert.

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

321 Kcal

salade de haricots noirs et tomates rôties

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384

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Ingrédients

2 boîtes (de 400g ) de haricots noirs, rincés et égouttés
250 g de tomates cerises
1 citron
2 petits oignon verts
100g de feta émiettée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
1 petite cuillère à café de sel

Coût estimé: 5.69€ (1.42€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180 C. Rincer et couper en deux les tomates cerises, les recouvrir du mélange huile d’olive-sucre-sel, bien mélanger. Étaler sur une plaque de cuisson et passer au four pendant 30 minutes, en mélangeant une ou deux fois pendant la cuisson pour que les tomates soient uniformément rôties. Laisser refroidir.
Râper le zeste du citron, et presser le jus. Émincer les oignons verts. Dans un saladier, mélanger les haricots noirs, les oignons, le zeste et le jus de citron, les tomates rôties et la feta. Saler et poivrer selon les goûts. Servir frais.

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