Ptitchef

Salade périgourdine

Entrée
4 parts
20 min
15 min
moyen
579 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.54 (1.14€/part)

Préparation

  • Pelez la gousse d'ail et frottez-en l'intérieur de votre plat de service. Pelez les oignons et les échalotes puis ciselez-les finement.

    Faites légèrement chauffer les haricots blancs dans leur sauce.

    Faites fondre les lardons à sec dans une poêle pendant 5 minutes.

    Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l'huile. Ajoutez un peu de sel et de poivre

    Versez les haricots, puis les lentilles dans le plat de service. ajoutez les oignons et les échalotes. Arrosez de vinaigrette. Parsemez de lardons et de persil. Servez aussitôt !!!

    Les lardons doivent être chauds et les haricots tièdes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 579Kcal
  • Glucides: 34.6g
  • Lipides: 34.7g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 26g
  • Fibres: 11.3g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (330g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

Xtine7110, 09/12/2016

Même si cette recette ne porte pas son nom.... j'ai toujours le plaisir à la faire et refaire. Merci pour la recette

(0) (0) Signaler
papyreg
papyreg, 27/06/2010

Salade fraicheur

(0) (0) Signaler
taboolf, 22/05/2010

Moi qui habite dans le Périgord cette salade n'a rien a voir avec ma région ou sont passés le gésiers et les magrets de canard !!!!!!!

(0) (0) Signaler
omygod, 22/05/2010

Perigourdine ???????
Je ne vois pas la "touche" du perigord dans cette salade...Elle pourrait etre bretonne, vendeenne, ou de toutes les regions produisant des haricots..le reste des composants sont universelles.....

(0) (0) Signaler

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