Soupe portugaise

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Entrée

6 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 1 boîte d'haricots rouges de bonne qualité
• 100 g de macaroni ou autre pâtes de votre choix
• 1 pomme de terre
• 1/2 oignon
• 1/4 d'un chou
• 1 carotte moyenne
• 1 morceau de 10 cm de céleri en branche
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre

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Préparation

• Dans une marmite, faire suer sans coloration l'ail écrasé et l'oignon émincé.
• Ajouter la pomme de terre coupé en morceaux ainsi que le céleri, arroser d'eau.
• Faire cuire 15 minutes à petit feu.
• Passer le bouillon à la moulinette ou au mixer puis remettre dans la marmite.
• Ajouter le chou et les carottes coupés en petits morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes environ.
• Incorporer les haricots rouges égouttés ainsi que les pâtes, poursuivre la cuisson 10 minutes.

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