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Soupe Portugaise

Name: Soupe portugaise
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte d'haricots rouges de bonne qualité; 100 g de macaroni ou autre pâtes de votre choix; 1 pomme de terre; 1/2 oignon; 1/4 d'un chou; 1 carotte moyenne; 1 morceau de 10 cm de céleri en branche; 1 gousse d'ail; Sel et poivre

Entrée

6 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

1 boîte d'haricots rouges de bonne qualité
100 g de macaroni ou autre pâtes de votre choix
1 pomme de terre
1/2 oignon
1/4 d'un chou
1 carotte moyenne
1 morceau de 10 cm de céleri en branche
1 gousse d'ail
Sel et poivre

Préparation

Dans une marmite, faire suer sans coloration l'ail écrasé et l'oignon émincé.
Ajouter la pomme de terre coupé en morceaux ainsi que le céleri, arroser d'eau.
Faire cuire 15 minutes à petit feu.
Passer le bouillon à la moulinette ou au mixer puis remettre dans la marmite.
Ajouter le chou et les carottes coupés en petits morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes environ.
Incorporer les haricots rouges égouttés ainsi que les pâtes, poursuivre la cuisson 10 minutes.

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