Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Entrée
  4. Recette au saumon
  5. Terrine au saumon
  6. Terrine de poisson au saumon
  7. Terrine aux deux poissons

Terrine aux deux poissons

Une terrine aux deux poissons simple et très rafraîchissante par cette température !

Entrée
8 parts
1 heure
45 min
facile
350 Kcal
  • Terrine aux deux poissons
  • Terrine aux deux poissons - photo 2
  • (4.4/5 - 50 votes)
  • 12
  • 1392
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

8

Préparation

  • Couper grossièrement en dés les poissons et les mixer très fin avec 1 échalote, les câpres et l'ail.
  • Dans un saladier mettre la chair mixée et mélanger avec les œufs, la crème, le citron, le soja, le piment,la chapelure et l'huile. Passer un coup de mixeur plongeant ou de blinder afin d'obtenir une farce très fine.
    Réserver au frais.
  • Faire revenir les petits pois avec l’échalote ciselée assaisonner et réserver.
  • Faire revenir dans une autre poêle, les asperges avec le thym en prenant soin de ne pas les casser. Réserver.
  • Dans une casserole, faire chauffer 1 cas de crème et mettre la gélatine préalablement détremper dans l'eau froide. Mélanger au chèvre frais et rajouter les petits pois.
  • Huiler le moule, dans le fonds disposer les asperges, mettre une couche de poissons puis étaler les petits pois et recouvrir avec le reste de farce.
  • Couvrir la terrine d'un morceau de papier d'alu.
    Mettre dans un bain marie au four à 180° pendant 45 min.
    Faire refroidir au moins 5h voir une nuit.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 350Kcal
  • Glucides: 9.7g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 30.3g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (269g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Terrine de courgette et saumon fumé


Conservation au réfrigérateur
Pistache3113 Pistache3113

Photos

Terrine aux deux poissons
Terrine aux deux poissons - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:

Je suis vivement intéressée par votre recette de terrine aux 2 poissons mais pourriez-vous me conseillez un autre fromage que celui- de chèvre?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez mettre un fromage frais type saint moret ou boursin si vous ne voulez pas de fromage de chèvre.




Commentaires des membres (12):

snoopymo, 13/11/2024

Excellente recette faite la veille. Servie avec une mayonnaise maison. A refaire.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
cerise, 10/11/2024

Elle a l' air sacrement bonne cette terrine, je garde la recette et la ferai tres prochainement

(0) (1) Signaler
19/12/2016

Peut-on utiliser du poisson surgelé?

(1) (3) Signaler
vontoul, 10/10/2013

Très bon délicieux

(1) (0) Signaler
celtia, 13/08/2013

Pour l'été et le pique nique c'est très bien

(2) (3) Signaler
chnard80, 10/08/2013

Is very good

(1) (2) Signaler
sethi1er, 10/08/2013

On peut faire une farce rose et une blanche pour la couleur c'est tres sympa avec le fromage de chevre

(6) (1) Signaler
10/08/2013

Elle a l'air sympa cette recette , je me la mets de coté et je la ferais quand on sera plus nombreux a table

(1) (4) Signaler
Marie-Louise, 10/08/2013

Intéressante car préparer à l'avance donc pour une visite impromptue en cette période estivale donc... surprise !

(1) (3) Signaler
10/08/2013

SA A L AIR TRES BON JE VAIS LA FAIRE CETTE RECETTE

(1) (3) Signaler

Sort:     Filtrer:
  • page 1 / 2

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de courgette et saumon fumé
Terrine de courgette et saumon fumé
6 parts
1 h 20 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de thon toute simple et parfumée
Terrine de thon toute simple et parfumée
6 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Terrine de pâques aux pommes de terre
Terrine de pâques aux pommes de terre
8 parts
1 h 30 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5

A lire également

Comment nettoyer les poissons? Le guide complet pour les débutants! Comment nettoyer les poissons? Le guide complet pour les débutants! Vivre plus longtemps grâce à votre assiette : les aliments anti-âge à adopter! Vivre plus longtemps grâce à votre assiette : les aliments anti-âge à adopter! Donne nous ton signe astrologique et on te dira quelle boisson tu es! Donne nous ton signe astrologique et on te dira quelle boisson tu es!

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes
Terrine Recettes de terrines d'entrée Saumon Chevre Poisson Recettes d'entrée au saumon Petit-pois Recettes d'entrées au chèvre Asperge Cabillaud Entrée aux asperges Recettes d'entrées au poisson Recettes d'entrée aux petits pois Entrée au cabillaud Terrine au saumon Terrine de poisson Terrine de chèvre Terrines aux asperges Terrine au cabilllaud Recettes de terrine aux petits pois Recette aux poissons et saumon Recette de cabillaud et poissons Recettes chèvre saumon Recette au saumon et chèvre Saumon aux asperge Recettes asperges et saumon Recette au cabillaud et saumon Recette au saumon et petit pois Recettes petit-pois et saumon Recettes de petit pois et poisson

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork