Escalope de volaille
79 recettes
Les recettes à base d'escalope de volaille sont très nombreuses. Émincée, grillée ou à l'étouffé, cette viande maigre est particulièrement adaptée aux préparations faibles en calories. Quelques lamelles découpées dans une escalope de volaille accommoderont les salades composées. La cuisson des escalopes doit être réalisée à température modérée pour conserver toute la tendreté de cette viande blanche et son moelleux si savoureux.Pour les adeptes de la cuisine plus traditionnelle, une cuisson à l'étouffé ou en bouillon permet de diffuser des arômes d'épices au coeur de la viande. Enfin, pour les soirées d'hiver, une préparation à la jurassienne surprendra les invités.
Escalope de poulet à la crème
Plat facile 30 min 855 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 20 cl de crème fraîche 80 g de beurre 1 boite moyenne de champignons sel-poivre
Galettes d'escalope de dinde haché farci au fromage:
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: pour une dizaine de galettes: 3 escalopes de dinde de 150g chacune environ 3càs de chapelure 1càs d'oignon finement haché sel et poivre fromage...
Escalope de dinde en portefeuille farcie
Plat moyen 1 h 20 m 301 kcal
Ingrédients: 2 belles escalopes de dinde 200 g de chair à saucisse (et de la crépinette) 1 gousse d'ail 2 échalotes 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs
Escalope de poulet à la crème de champignon et son riz safrané
Plat facile 45 min 578 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 4 champignon de paris 200 ml de crème 1 oignon Persil sel et poivre Riz 2 cac de safran
Escalope roulee au boursin
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes fines 1/2 boursin 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 4 tranches de lard fumé 100 ml vin blanc 25 g beurre sel,poivre,persil
Escalope de poulet panee au parmesan
Plat facile 33 min 536 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de Maïzena 1 cuillère à café de jus de citron 1/2 tasse de chapelure (un paquet de...
Escalope de dinde au porto
Plat moyen 47 min 225 kcal
Ingrédients: 6 escalopes de dinde 150ml d'eau 50ml de maizena 100g de crème fraiche light 70g de concentré de tomates 1 cube de bouillon de boeuf 100ml de Porto...
Escalope de poulet au chèvre frais
Plat facile 30 min 314 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 crottins de chèvre type Chavignol huile d'olive herbes de Provence poivre
Escalope de dinde marinée et caramélisée à la mode belge
Plat facile 20 min 350 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de dinde 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 citrons 1 cuillère à soupe de paprika sel et poivre 1 oignon 4 cuillères à soupe...
Escalope de poulet à la crème et aux champignons
Plat facile 40 min 531 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 1 petite conserve de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche fluide 1/2 cube de poulet
Risoto pomme, carotte, et escalope de dinde
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 300g de riz cuit ; voir: comment cuire le riz: au micro-onde, à la vapeur, à la créole, à l'asiatique, et à l'orientale ( j'ai utilisé la cuisson à...
Escalope de poulet à la crème au celeri
Plat facile 40 min 183 kcal
Ingrédients: des escalopes de poulet des champignons des pommes de terre du gingembre en poudre de chez " terre exotique " des graines de céleri de chez " terre...
Escalope de poulet à la milanaise et son chou romanesco
Plat facile 20 min 471 kcal
Ingrédients: 4 escalopes fines de poulet 1 gros oeuf farine chapelure huile de friture sel et poivre 1 chou romanesco entier 1 c à c de bicarbonate de soude
Escalope de dinde farcie accompagné de semoule
Plat facile 30 min 565 kcal
Ingrédients: 4 escalope de dinde 4 tranche de bacon 4 tranche de fromage à croque Mr 8 tranche de lard fumé Sauce : 500 gr champignons de Paris entiers 20 cl de...
Escalope de poulet en croûte au st marcellin
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 1 pâte feuilletée 2 St Marcellin 1 tranche de jambon fumé un jaune d'oeuf + 2 cuillères à café de lait
Escalopes de dinde au beurre de cacahuète
Plat facile 35 min 383 kcal
Ingrédients: 4 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail escalopes de dinde sel et poivre 2 cuillères à soupe d'huile 50 g de beurre de cacahuète 20 cl de bouillon de...
Poulet au sumac
Plat facile 30 min 428 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 pincées de piment de Cayenne 1...
Emincé d'escalope de poulet & nouilles chinoises sautées au wok
Plat facile 45 min 311 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de poulet 1 oignon émincé 2 oeufs des petits pois 400 grs de nouilles brunes chinoises de la sauce wok
Escalope de dinde en papillote à la moutarde à l'ancienne
Plat facile 40 min 157 kcal
Ingrédients: 6 escalopes de dinde 6 tranches de viande de grisons 6 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 1 branche de thym frais sel poivre
Escalope de dinde aux torsettes et tomates cerises
Plat facile 12 min 320 kcal
Ingrédients: 250 g d'escalope de dinde 120 g de pâtes crues (torsettes) 250 g de tomates cerise 5 cuillères à café de crème fraîche light 2 cuillères à soupe...
Escalope de poulet roulée au fromage de rémi
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes de volailles assez fines 4 carrés de fromage frais 4 tranches fines de lard
Escalope de dinde façon tajine
Plat facile 25 min 236 kcal
Ingrédients: 1 courgette 2 escalope de dinde huile d'olive pois chiche
Escalope de poulet farcie a la mortadelle panee au parmesan et h
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 4 escalopes de poulet, 4 tranches de mortadelle Italienne 2 oeufs, 150 gr de chapelure, 100 gr de parmesan, 4 càs de farine, Quelques brins de...
Escalope de poulet à la dijonnaise
Plat facile 23 min 432 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de poulet 2 cuillères à café de moutarde forte 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe d'huile 20 cl de crème...
